燒春菇燴飯

燒春菇燴飯

材料

材料
白飯2碗、鮮菇100克、荸齊30克、薑片3片、紅蘿蔔10克、素高湯150克、太白粉水2大匙、沙拉油2大匙

調味料
鹽1/4小匙、米霖1大匙、白胡椒粉1/4小匙

做法

鮮菇切斜片;荸齊切薄片;紅蘿蔔壓小花片備用。

炒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熟,爆香薑片,入作法(1)的材料拌炒,加入素高湯及調味料,以小火煮約3分鐘。

最後以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

心得建議

米、麵等穀類食品含有豐富澱粉及多種必須營養素,是人體最理想的熱量來源,應作為三餐的主食。

營養分析

一人份
熱量(Kcal)537.99
蛋白質(g)8.33
脂質(g)15.88
糖類(g)90.83
膳食纖維(g)0.83
鈣(mg)16.25
磷(mg)145.65
鐵(mg)2.34
維生素A(IU)0.07
維生素B1(mg)0.18
維生素B2(mg)4.6

四人份
熱量(Kcal)1075.97
蛋白質(g)16.65
脂質(g)31.75
糖類(g)181.65
膳食纖維(g)1.65
鈣(mg)11.03
磷(mg)291.3
鐵(mg)4.68
維生素A(IU)0.13
維生素B1(mg)0.36
維生素B2(mg)9.2

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