三杯寶蓋鮑鏈

三杯寶蓋鮑鏈

材料

鰱魚1條
醬油半杯、油1杯、糖2茶匙
水半杯、黑油1杯、薑10片、蒜粒20個

做法

去鱗鰓,切成三段(頭、尾、及中段),中段由背剖開,去中骨,去內臟洗淨肚相連,用2料醃半小時。

將魚頭尾相連,放入砂鍋中,蓋上肚片,加入醃料及3料,用大火煮沸後,改小火慢慢熬至湯汁至黏稠狀即可。

營養分析

熱量1516卡、蛋白質108克、脂肪116克、醣類7克

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