梅子燒肉燴飯

梅子燒肉燴飯

材料

材料
白飯2碗、五花肉150克、紫蘇梅5個、紫蘇梅汁10克、蔥2支、太白粉水2大匙、沙拉油2大匙

調味料
柴魚醬油1大匙、米酒1大匙、米霖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、水300克

做法

蔥切段:五花肉洗淨切塊狀備用。

燒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熟,爆香蔥段,加入五花肉炒熟,續入紫蘇梅、汁再倒入調味料,以小火慢燉約5分鐘。

最後以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

心得建議

高脂血症的患者應少吃飽和脂肪酸高的食物。

營養分析

四人份
熱量(Kcal)1881.77
蛋白質(g)32.56
脂質(g)113.48
糖類(g)175.86
膳食纖維(g)0.73
鈣(mg)38.63
磷(mg)310.92
鐵(mg)5.58
維生素A(IU)0.8
維生素B1(mg)0.2
維生素B2(mg)9.59

一人份
熱量(Kcal)940.89
蛋白質(g)16.28
脂質(g)56.74
糖類(g)87.93
膳食纖維(g)0.37
鈣(mg)19.32
磷(mg)155.46
鐵(mg)2.79
維生素A(IU)0.4
維生素B1(mg)0.1
維生素B2(mg)4.8

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