三絲炒飯

三絲炒飯

材料

材料
白飯2碗、瘦肉150克、蟹肉棒2條、青椒50克、油2大匙

調味料
(A)蛋清1個、醬油1/4小匙、太白粉1/4小匙、米酒1/2小匙
(B)鹽1/4小匙、胡椒粉1/2匙、蠔油1/2小匙

做法

瘦肉切絲以調味料(A)拌勻,醃10分鐘;蟹肉棒撕成絲狀;青椒洗淨切圈狀。

先熱鍋,再入油以中火燒至8分熱,放入肉絲、蟹肉絲快炒5秒。

續入白飯、青椒及調味料(B),以中火炒二分鐘即可。

心得建議

豐富的色澤,可以促進食慾。

營養分析

一人份
熱量(Kcal)321.9
蛋白質(g)7.48
脂質(g)18.13
糖類(g)24.46
膳食纖維(g)0.26
鈣(mg)12.9
磷(mg)94.9
鐵(mg)1.43
維生素A(IU)500
維生素B1(mg)0.21
維生素B2(mg)0.15

四人份
熱量(Kcal)1287.5
蛋白質(g)29.9
脂質(g)72.5
糖類(g)105.9
膳食纖維(g)1.1
鈣(mg)51.9
磷(mg)379.6
鐵(mg)5.7
維生素A(IU)2000
維生素B1(mg)0.85
維生素B2(mg)0.6

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