韓式家常拌飯

韓式家常拌飯

材料

材料
白米1杯半、水1杯半、豬肉片80公克、黃豆芽30公克、海帶芽30公克、紅蘿蔔30公克、菠菜30公克、蛋1個、蔥花1支、油2大匙

調味料
(1)鹽1/2小匙、醬油1小匙、糖1/4小匙、水1大匙
(2)辣椒粉1/2小匙、鹽1/4小匙、糖1/4小匙
(3)鹽1/4小匙、糖1/4小匙
(4)鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白麻油1/4小匙、鹽1/4小匙

做法

白米洗淨泡水瀝乾,倒入電子鍋中並加入1杯半的水煮熟;燒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熟,爆香蔥花,續入豬肉片以中火炒熟,加入調味料(1)拌炒數下起鍋備用。
黃豆芽汆燙加入調味料(2)攪拌均勻;海帶芽泡水後,撈起沖水,加入調味料(3)拌勻;紅蘿蔔切絲後以調味料(4)中的鹽醃10分鐘後,把水份倒掉,加入糖、白麻油拌勻備用;菠菜洗淨切段,加鹽汆燙後備用。

鍋燒熱入油1大匙,將蛋打入鍋中煎至半熟;盛出白飯,陸續放入豬肉片、黃豆芽、海帶芽、紅蘿蔔、菠菜與蛋即可。

營養分析

熱量(Kcal)744.62
蛋白質(g)27.16
脂質(g)32.1
糖類(g)91.61
膳食纖維(g)1.61
鈣(mg)94.26
磷(mg)213.16
鐵(mg)1.49
維生素A(IU)0.21
維生素B1(mg)0.085
維生素B2(mg)61.09

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