筍絲魚湯

筍絲魚湯

材料

虱目魚1條、麻油1茶匙、酸筍絲3兩、水4杯、香菜少許、鹽酌量

做法

1.去鱗內臟鰓,洗淨後切段(長約3公分)。

2.水與酸筍絲一起煮沸後再加入魚塊,煮熟,淋上麻油,撒上香菜即可。

註:酸筍絲可以酸菜或醃過的芒果青代替,味道亦佳。

營養分析

熱量528卡、蛋白質83克、脂肪16克、醣類11克。

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