低脂晚餐輕鬆做懶人包:黑木耳炒胡蘿蔔

低脂晚餐輕鬆做懶人包:黑木耳炒胡蘿蔔

材料

黑木耳3朵、胡蘿蔔適量、瘦肉100公克、小黃瓜1條、蛋4顆、乾香菇8朵、冬瓜1片、蔥適量、蒜適量、辣椒適量、米酒適量、糖適量、鹽適量、醋適量、油適量

做法

❶黑木耳炒胡蘿蔔:
1.黑木耳3朵切絲備用。
2.胡蘿蔔適量切絲
3.瘦肉100克切絲,以適量醬油及胡椒粉醃10分鐘。
4.平底鍋加一點油,將蒜及辣椒爆香,加入肉絲炒熟,再加入胡蘿蔔絲,最後加入黑木耳快炒30秒後,再加適量水及1小匙米酒,最後加入蔥花一起大火快炒,即可起鍋。

❷涼拌小黃瓜:
1.先用清水沖洗小黃瓜1條,再切片放入碗中加入1茶匙鹽,醃製15分鐘。
2.把醃製後的水份倒掉,再用冷開水清洗一次。
3.弄乾水份的小黃瓜加入1茶匙糖,再把3顆蒜頭切片及適量辣椒切末放入攪拌,再加入一些醋,就冰入冰箱。
4.兩個鐘頭後,拿出冰箱內的涼拌小黃瓜,加入少許香油即完成。

❸蒸蛋:
1.4顆蛋打散後加入水(水可用半顆蛋殼盛裝,倒8次)、鹽1/2茶匙、酒1/4茶匙,用濾網過濾氣泡後,放在可蒸的大碗公中。
2.隔水蒸約10分鐘,灑上蔥花,就是滑嫩順口的蒸蛋了。

❹冬瓜香菇湯:
1.8朵乾香菇洗淨去蒂,前一天先將香菇浸軟。
2.起一鍋滾水,加入冬瓜和香菇(也可以加入去骨雞腿肉)。
3.最後加入鹽調味即可。

心得建議

簡單的低脂晚餐,健康營養且熱量低呦~

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