減脂食譜:香檸虱目魚肚(兩人份)

減脂食譜:香檸虱目魚肚(兩人份)

材料

無骨虱目魚肚1條、檸檬2顆、鹽1適量

做法

1.檸檬2顆洗淨,將果肉中央較圓的部分切數片薄片,剩下部分擠出檸檬汁備用。
2.無骨虱目魚肚洗淨後分切成兩片,並在魚肚上略為畫刀,兩面灑鹽備用。
3.熱鍋不放油,將虱目魚肚面朝下入鍋,以中小火煎至微微焦香(約4-5分鐘),翻面繼續煎熟(約2分鐘)。
4.盛起虱目魚肚放在盤子上,並以檸檬片裝飾擺盤,再灑上檸檬汁調味。

心得建議

虱目魚肚含有豐富的蛋白質,雖然魚肚的脂肪含量高,但是屬於好的脂肪,含有Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA,有助於降低膽固醇及保護心臟。

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