減脂食譜:芹菜炒豆皮

減脂食譜:芹菜炒豆皮

材料

芹菜2把、生豆皮5片、蒜2瓣、辣椒2小根、鹽1少許、水100cc

做法

1.芹菜洗淨去葉切段、生豆皮洗淨切小塊、蒜切末、辣椒去籽切末。
2.熱油鍋,將生豆皮煎熟備用(約3-4分鐘)。
3.原鍋洗過後,下點油爆香蒜末,再加入芹菜、辣椒末、鹽少許和水100cc拌炒。
4.加入煎好的豆皮稍微拌炒後即可起鍋。

心得建議

豆皮富含蛋白質,但是炸過的豆皮熱量會翻倍,因此建議選擇未經油炸的生豆皮做料理,加入芹菜可增加膳食纖維攝取。

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