麻油腰子

麻油腰子

材料

杜仲3錢、薑1塊、腰子1個、麻油2大匙、酒半杯、鹽1小匙。

做法

用兩碗水把杜仲熬煮成一碗藥汁備用。將洗乾淨的腰子切開並去除上面的白筋,再用刀子在表面上斜切分割成許多小塊。先將麻油燒熱,再把切成薄片的薑放進去煸乾直到呈現金黃色為止。

先將腰子放進鍋中快炒,再加入半杯酒、一點鹽、藥汁一起煮,直到湯汁滾開後再熄火即可。

說明

強關節袪風濕藥膳

備註

注意:內臟膽固醇偏高,食用上請節制。
杜仲有降血壓、舒張血管及增強腎上腺皮質功能的作用。

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