羊肉爐

羊肉爐

材料

當歸黨蔘、枸杞、黃耆、羊肉300克、蘿蔔1個、蔥白3根、薑少部、米酒。

做法

將藥膳料用半碗米酒浸泡10分鐘,待用;將羊肉洗淨,切成小塊狀,放入沸水鍋內焯去血水,撈出後再用涼水漂洗乾淨,待用;蘿蔔洗淨泥沙,切成小塊狀,蔥白切成節,薑洗淨,待用。將上述待用之物放入鍋中,注入清水,先用旺火煮沸後,撇去浮沫,移至小火煨1∼2時,至肉熟爛,略調味即成。

功效

蘿蔔與羊肉一起煮食,有溫中、補不足的作用,加入當歸、黨蔘,可以健脾胃;而黃耆則有強壯、利尿、強心、降血壓、促進血液循環、新陳代謝的作用,可說是日常最佳的飲食良品。

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