薏米茯苓粥

薏米茯苓粥

材料

米更米一杯、雞胸肉一小塊、香菇四大朵

做法

將薏仁過濾加水,以大火加熱,待開後,轉小火續煮至以手指可壓扁的程度。米更米大火加熱,待開後轉小火,除去浮沫,如雞肉再煮30∼40分。將煮過的薏仁和米更米合併,再加入茯苓及香菇,煮至呈粥狀即可。

說明

藥材:薏仁一杯、茯苓三錢

【前處理】薏仁以水多次清洗後,泡在足量熱水中一夜,備用。米更米淘洗乾淨後以五杯水浸泡一小時。香菇泡軟,去蒂,切成小塊狀。雞肉去皮及黃脂,切成小塊狀。茯苓以水稍洗,瀝乾水分。

功效

減重藥膳方

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