苜蓿蛋

苜蓿蛋

材料

苜蓿150克,雞蛋3個,蔥花10克。

做法

1.苜蓿切段,雞蛋攪勻。
2.鍋內加油燒熱,下蔥花,倒雞蛋煸炒,成塊狀,再加入少量水炒至熟,劃成小塊,下苜蓿炒至入味,出鍋即成。

營養分析

這道菜可滋陰潤燥、益脾清胃,適用於心煩失眠、手足心熱、乾咳便血、便秘痔血、營養不良等病症。

功效

苜蓿屬滲利之品,不宜多食;而且宜炒食,不宜多燒。

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