涼菜冰雪梅

涼菜冰雪梅

材料

高麗菜100公克
A材料:鹽1匙
B材料:梅肉2粒(去籽)、梅汁2匙、醬油1匙、蒜仁5粒(切碎)

做法

1.把高麗菜的頭梗切除加入鹽用熱水川燙,泡水待涼。
2.擰乾高麗菜的水分,重疊高麗菜片,再切段2公分長,排在盤中。
3.用B料炒香,淋高麗菜上
4.放置冰箱,冷藏後進食,清涼可口。

營養分析

熱量24卡、蛋白質2克、醣類6克

功效

梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵…等礦物質,這些礦物質經過人體吸收消化後,可維持身體的鹼性特性,梅子可以增進食慾、消除腹脹,還有殺菌、解毒、消除疲勞、預防暈車及感冒等功效。尤其是懷孕中的婦女喜歡吃梅子,因為藉著它,可以防止嘔吐及身體的種種不適…。

加工過的梅子是一種大眾化的零食,深受國人喜歡,在各種餐飲裡都會加點醃漬過的梅子,可以開胃促進食欲慾。

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