芝麻醋涼拌梨

芝麻醋涼拌梨

材料

梨子1/2個、紅蘿蔔25克、小黃瓜25克、白芝麻2小匙、白醋2小匙、鹽1/4小匙、砂糖1小匙

做法

1.以鹽、砂糖、白醋調配醬汁後冷藏
2.用不沾鍋乾炒白芝麻
3.梨子、紅蘿蔔、小黃瓜切絲
4.將梨子浸泡在鹽水中,稍後撈起瀝乾
5.將醬汁淋在配料(梨子、紅蘿蔔、小黃瓜)中,再灑上白芝麻,攪拌均勻即可

營養分析

熱量117大卡、蛋白質0.5克、脂肪5克、醣類17.5克

功效

配合炎炎夏日,突破傳統的口感和發揮創意。

台北醫學大學附設醫院營養室提供

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