鳳梨鮭魚排

鳳梨鮭魚排

材料

挪威鮭魚排1片,蘋果鳳梨100g,蔥1-2支,薑1-2片
A料:鹽1/4小匙,太白粉1小匙
B料:胡椒粉1/8小匙

做法

1.鳳梨去皮、切小塊,蔥洗淨、切斷,薑去皮、切片。鮭魚排洗淨擦
乾,兩面皆抹上A料。
2.鍋內倒入兩大匙油燒熱,放入鮭魚排,以大火煎至兩面半熟並成微
焦,盛起。
3.鍋內剩油倒出,利用鍋子餘溫放入鳳梨、蔥段、薑片,以中火煮至
鳳梨出水,在加入煎好的鮭魚,以小火慢熬至鳳梨汁滲入魚肉中即
可盛出。

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