南瓜煎餅

南瓜煎餅

材料

南瓜150g,鹽2g,沙拉油2大匙,麵糊(中筋麵粉70g,在來米粉50g,水60㏄)

做法

1.南瓜削皮切大塊,放入蒸鍋蒸,搗泥放涼。

2.將南瓜泥與麵粉、在來米粉、鹽拌勻,以少水逐次加入,拌成糊狀,靜置約20分鐘。

3.熱鍋加油,倒入南瓜糊,以小火煎1分翻面,用鍋鏟壓扁麵餅,並用鍋鏟轉動麵餅即可。

營養分析

南瓜含豐富的營養素,有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。

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