南瓜涼糕

南瓜涼糕

材料

蛋白150公克、低筋麵粉90公克、南瓜泥450公克、冰糖30公克

做法

1.南瓜洗淨、去籽、切塊,放入蒸籠蒸熟,趁熱以篩子過壓成泥狀。

2.蛋白打發加細砂糖,打至濕性發泡偏乾用。

3.將低筋麵粉、南瓜泥混合,再加入打發的蛋白與冰糖拌勻。

4.倒入模型蒸熟後,冷藏1小時凝結即完成。

營養分析

南瓜含豐富的營養素,有增強免疫力、防止血管動脈硬化、防癌等作用。

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