冬筍飯

白米洗淨瀝乾，加3杯水浸15分鐘後

加入2碗冬筍絲拌勻，

放入電鍋煮熟後燜10分鐘，

將電鍋蓋掀起，並以筷子打鬆即可。

多食竹筍有強健胃腸抗力蠕動的功效。又由於粗纖維有鬆軟糞便功能，常有習慣性便秘患者多食有利，也是減肥最佳食物。