味噌牛奶鮮魚湯

味噌牛奶鮮魚湯

材料

味噌40公克、北海道濃湯塊40克、低脂牛奶90㏄、鮮魚100克、

紫菜少許、米酒10㏄、糖10克、柴魚片1小包、蔥花少許、水1100㏄水

做法

1、1100㏄水煮滾後,取出約半碗的熱水將味噌均勻攪拌融化,備用。

2、將柴魚片放入滾水中煮4~5分鐘,出味。

3、接著倒入融化的味增、濃湯塊,並攪拌,避免沉澱。

4、陸續加入糖、鮭魚、紫菜、米酒,以小火煮3~4分鐘後,

  倒入牛奶,一滾就將蔥花加入,熄火,即可。



資料來源:柳營奇美醫院

營養分析

味增含黃豆類黃酮、牛奶中的鈣質含量豐富、深海鮮魚含ω-3不飽和脂肪酸,適量食用,有助於緩解更年期症候群的困擾。

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