泰式涼拌雞丁

泰式涼拌雞丁

材料

1.洋蔥半顆
2.聖女小蕃茄6顆
3.雞胸肉(超市盒裝一盒,約300克吧)
4.香菜少許
5.紅羅蔔1/3條
調味料:泰式甜辣醬

做法

1.先將雞胸肉切塊燙熟,放入冷(冰)水中。
2.洋蔥切絲,小蕃茄切成四等份,紅羅蔔切絲。
3.待雞胸肉涼了,加上以上所有材料放在一起。
4.加入泰式甜辣醬,醃一下等入味就可以乘盤(我是醃了一晚上,比較會入味),上桌前放香菜。

心得建議

1.如果喜歡辣一點,酸一點的可以加檸檬和辣椒。
2.網路上的食譜還有加魚露,但考慮平常不太會用到魚露,買了浪費,因此只加泰式酸辣醬,這種醬都已經調味完畢,加這種醬味道就很夠了。
3.還可以用花枝,切塊燙熟,立刻放入冰水中,其他步驟如上述2-4。