健康黃金蛋

健康黃金蛋

材料

雞蛋、鹽、滷汁

做法

1.準備一鍋水,放入雞蛋並加入多點鹽巴,並開中火將水慢慢煮沸。
2.水開始沸騰後,約4分鐘,迅速將蛋撈至冷水中浸泡。
3.浸泡時可慢慢將蛋殼敲裂,再繼續浸泡讓水透入蛋殼,再做冷水剝殼。
4.把剝好的蛋放入預先做好的冷滷汁中,放入冰箱1~2天。
5.取出即可上桌。

心得建議

蛋在滷汁裡越久,味道便越鹹,依個人喜好取出唷。

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