舒眠蛤蜊湯

材料

蛤蜊600g薑絲、九層塔適量
中藥材:鮮百合1棵玉竹8錢枸杞2錢
調味料:米酒、糖、香油少許鹽適量

做法

1.材料、藥材用水沖洗乾淨,蛤蜊泡鹽水吐沙備用。
2.將水入鍋中放玉竹用大火煮開再轉小火煮50分,再放入百合煮10分。
3.將蛤蜊、枸杞、薑絲入鍋轉大火煮開至蛤蜊殼打開即可盛碗。
4.撒上九層塔、滴點香油即可。

心得建議

蛤蜊:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黄酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
功用:抗壓舒眠、滋補肝腎,增強體力。

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