蒸鮮蝦餃

蒸鮮蝦餃

材料

鮮蝦仁200g絞肉150g韭黃2000g水餃皮200g

糖適量鹽適量米酒少許葱薑水少許

做法

1.鮮蝦去腸泥,洗淨後瀝乾備用。
2.韭黃洗淨後切細段,去苦水後加入絞肉、調味料攪拌至起膠,即成餡料。
3.將餡料和1隻鮮蝦仁放入水餃皮中,捏成蒸餃形,用中火蒸約5分鐘即可。

心得建議

蝦是口味鮮美、營養豐富,有菜中之"甘草"的美稱.含有豐富的蛋白質,營養價值高。

功用:溫補肝腎、助陽固精、益精明目、健胃整腸。

這道菜是我在北投社大96年第1學期輕鬆學健康料理烹飪調理班,所教課程中簡單易學之一道菜;深受學員們喜歡,今特別拿出來與各位分享希望您們也會喜歡。

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