清蒸鱸魚

1.鱸魚1尾、青蔥2支。
2.薑絲少許。
3.醬油膏1匙半、鰹魚露1小匙、韓式辣椒醬1小匙、味增1小匙、紹興酒1大匙、沙拉油一小匙。

1.將鱸魚洗乾淨後，用少許鹽略醃。
2.將材料3調成醬汁到入魚中。
3.加入薑絲。
4.將鱸魚移至滾沸爐火中蒸約半小時，將青蔥以熱油爆香。
5.接著淋上蒸熟之鱸魚，清蒸鱸魚即可完成!

1.鱸魚是最適合清蒸之魚類，同時含有豐富之蛋白質，特別適合產後與手術後修復身體之用，可以說是健康又營養之料理。