山珍海味

山珍海味

材料

1.火腿1片、冷凍三色蔬菜少許、香菇1朵、刎仔魚適量、蛋1顆、隔夜白飯3小碗、高麗菜葉與蔥花適量。
2.5片吐司並切邊、海苔3束。
3.魚餃適量、蕃茄醬少許、鰹魚醬油少許、海苔香鬆少許。

做法

1.火腿與香菇切成小塊狀備用。
2.將蛋打成蛋汁拌入白飯中,魚餃川燙熟備用。
3.將油爆香並加入刎仔魚、冷凍三色蔬菜、香菇與火腿,將飯放入鍋中一起拌炒並加入蕃茄醬,炒至八分熟再加入高麗菜,起鍋後撒上蔥花。
4.將炒飯包進吐司中並切成對半,海苔刷上鰹魚醬油,包覆在吐司上。
5.最後將魚餃擺盤並灑上香鬆,滴少許蕃茄醬,就完成營養豐富之創意料理,不必再擔心飲食營養不均之問題。

心得建議

可以當作午餐與點心,看似平凡無其的炒飯,只要加點變化,就能成為餐桌上受歡迎的菜餚,也能兼顧營養與美味!

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