紅棗珊瑚凍

材料：
珊瑚草一棵、紅棗１０粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許

做法：
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水１０分鐘倒掉水，再次清洗，再泡水１０分鐘，換水泡２小時，再次換水泡１小時，總共泡３小時．


一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味．


枸杞洗淨
泡開的珊瑚草切丁（或是加些水一起放入果汁機打碎）紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約３０分鐘


珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，放進陶鍋或鋼鍋，加水１２００ＣＣ∼１５００ＣＣ，放入電鍋，外鍋放水至少一杯半．

煮好續燜１０分鐘，加入少許冰糖既可．

珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加熱性食物作互補．

若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果或是果汁，再置入冷藏室冰凍．

這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草．

ＰＳ：
體質容易燥熱，可以把桂圓省略，還是一樣好喝．