紅棗珊瑚凍

紅棗珊瑚凍

材料

材料:
珊瑚草一棵、紅棗10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許

做法

做法:
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘倒掉水,再次清洗,再泡水10分鐘,換水泡2小時,再次換水泡1小時,總共泡3小時.


一定要照這步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有腥味.


枸杞洗淨
泡開的珊瑚草切丁(或是加些水一起放入果汁機打碎)紅棗洗淨,每粒各切一刀,桂圓洗淨,一起泡水約30分鐘


珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓,放進陶鍋或鋼鍋,加水1200CC∼1500CC,放入電鍋,外鍋放水至少一杯半.

煮好續燜10分鐘,加入少許冰糖既可.

心得建議

珊瑚草雖很有很多好處,但屬涼性,還是不要天天吃,若要天天吃,可加熱性食物作互補.

若是不愛中藥材,可以單煮加冰糖,放涼加些水果或是果汁,再置入冷藏室冰凍.

這道的口感較軟幾乎可以用喝的,喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草.

PS:
體質容易燥熱,可以把桂圓省略,還是一樣好喝.