印尼阿渣

材料

玉米筍,小黃瓜,紅蘿蔔,長豆,花生1碗,辣椒適量,醋,黃薑粉,糖,蒜蓉

做法

1.小黃瓜切絲,用鹽抓過後放一旁備用
2.玉米筍,紅蘿蔔切長條絲,長豆切段用熱水稍微煮熟後取出備用
3.花生炸過後,放涼搗碎(保留些微顆粒即可,不用碎至粉狀)
4.熱油鍋,蒜蓉爆香,下玉米筍,紅蘿蔔,長豆,翻炒幾下,倒醋1大匙,1茶匙鹽,1茶匙糖後,放小黃瓜絲拌勻後下黃薑粉水翻炒,最後放上辣椒翻炒幾下後即可起鍋食用,放涼冰過後更好吃喔!!

心得建議

小黃瓜最後放是為了保留青翠的口感.
玉米筍,紅蘿蔔,長豆都已經事先煮熟了,所以最後下鍋翻炒的時間不用太久.
吃入口後有花生的香味,整體口味帶點酸甜,喜歡辣味的朋友,辣椒可以炒久一點會更入味喔!

Copyright © 1998 We Lead Biotech Co., Ltd. All rights reserved.本網站由-「威利生醫科技股份有限公司」企劃設計製作維護|版權所有‧盜用必究