素鰻鮮芹

材料

材料:
素鰻(豆皮製)300公克、芹菜100公克、辣椒、蒜頭、鹽、油、水適量

做法

(1)素鰻(豆皮製)切片備用(見圖1)
(2)芹菜洗淨切小段、辣椒、蒜頭切片備用(見圖2)
(4)起油鍋、爆香辣椒和蒜頭,加入芹菜段拌炒加入適量水,大火悶2分鐘(見圖3.4)
(5)拌炒2分後加入素鰻(豆皮製)拌炒數下,調味後即可起鍋盛盤食用
(6)又香又辣的素鰻鮮芹上菜囉!是不是有看到魚皮在菜的上面!

心得建議

1.沒有素鰻的話,可以用新鮮的豆干切片或者是干絲或是豆皮都可以的
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