凍豆腐炒三蔬

凍豆腐炒三蔬

材料

凍豆腐、青江菜、胡蘿蔔、甜玉米粒、香菇素蠔油

做法

1.青江菜洗淨切段;胡蘿蔔洗淨切片;凍豆腐切丁。
2.起油鍋,先將胡蘿蔔略炒,再倒入剩餘食材炒熟。
3.盛盤,淋上香菇素蠔油調味即可。

心得建議

1.青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘。
2.胡蘿蔔富含脂溶性維生素─維生素A,因此最好的烹調方法為用油炒或與肉燉。
3.豆腐熱量低又富含蛋白質,蛋白質在人體內需要較長時間消化,因此比較耐饑,也是一樣非常適合減重朋友的食材。