養生紫米飯

材料

材料:
紫米:白米 1:3∼1:4(白米比例必須比較高)

桂圓一匙、枸杞一匙、雞胸肉1�4片、中薑一小塊、鹽、雞精粉、油1匙。

做法

做法:
紫米洗淨泡水4小時,倒出泡過的水備用,紫米瀝乾水分
白米洗淨,瀝乾水分。
桂圓泡水10分鐘,瀝乾。
枸杞洗淨泡水5分鐘,瀝乾。
薑切薄片
雞胸肉切薄片

鍋中倒入少許油煸炒薑片,炒至略為乾枯,加入雞胸肉炒到肉片變色,加入兩種米略炒香,倒入電鍋內鍋中,加入桂圓、枸杞,加水。

一杯米一杯水,加入適量鹽巴、雞精粉。

食材已有些許甜味,雞精粉也可不加。

放進電子鍋中按正常程序煮熟既可。

心得建議

使用電鍋煮

煮兩杯米,電鍋外鍋一杯水,多一杯米多加半杯水,煮到開關跳起續悶10分鐘,掀開鍋蓋,把紫米飯攪拌均勻。

剛煮好的紫米飯水分較多口感不是很Q,放置一會口感會更佳。

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