松鼠黃魚

材料

材料:
黃魚一條洋蔥半顆青椒半顆紅甜椒半顆
黃甜椒半顆蔥絲薑絲香菜段

調味料:
番茄醬三大匙砂糖三大匙醋三大匙米酒少許
香油少許鹽少許

沾裹粉:
太白粉二大匙地瓜粉二大匙

做法

1.將黃魚頭在鰭部下刀取下,在黃魚背下刀去骨(不剖斷)。
2在魚肉二片部份各鈄切幾刀,切成葡萄型狀,用鹽、酒稍醃。
3.洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁,過油備用。
4.太白粉、地瓜粉拌勻,將魚均勻沾裹後下鍋炸酥後盛盤。
5.鍋中油倒出將調味料等先拌炒,再加入洋蔥、青椒、甜椒拌勻。
6.將醬汁淋在黃魚上後撒上蔥、薑絲、香菜段即可

心得建議

這道菜好吃又美觀,大人小孩都非常喜愛

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