象徵起家∼菜圃雞

材料

菜圃數條、雞腿一隻、乾香菇數朵

做法

1.菜圃先泡水,洗去過多鹽份及雜質

2.雞腿切成數塊狀

3.起一鍋滾水,將雞肉川燙去血水後,用冷水沖泡,讓肉質更結實

4.乾香菇泡開,起一鍋水,放入菜圃、雞腿及乾香菇,剛才泡香菇的水也一併倒入

5.電鍋放入一杯水,蒸約半小時即可!

心得建議

以往外頭用長年菜圃熬菜圃雞,我這次用一般菜圃,先泡水
避免過鹹

菜圃太鹹多吃無益,用這樣的方法可以攝取到菜圃的清香,又不會攝取過多鹽份!冬天圍爐雞湯是一定要有的,換種口味試試看!


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