柚香碳烤雞腿飯

材料

美國棒棒腿1支、白飯1碗、秋葵1根、胡蘿蔔15g、玉米粒10g

調味料:
大蒜1瓣、洋蔥10g、米酒少許、冰糖少許、醬油少許

醬汁:
蜜汁烤肉醬1茶匙、柚子20g、開水適量

做法

1.將美國棒棒腿洗淨去骨成無骨雞腿排,加入調味料稍醃;備用。
2.將秋葵切小片,胡蘿蔔切圓片狀,以滾水汆燙;備用。
3.將醬汁材料調勻後,塗抹於雞腿排,將雞腿排至於烤箱220℃烤10分鐘。
4.盛好白飯,鋪上秋葵、胡蘿蔔、玉米粒,最後將烤好的雞腿排鋪上,再淋上些許醬汁即可。

心得建議

具有HACCP認可的美國雞肉具有豐富的維生素B1和B2,是人體吸收熱量和代謝不可或缺的元素;維生素B2能讓體內的碳水化合物、蛋白質及脂質順利代謝,提升免疫細胞的能力。含有豐富蛋白質(18.4g/100g),符合「高蛋白、低熱量、高安全」指標,保障食用上的安全性!

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