異國風味擔擔麵

異國風味擔擔麵

材料

蒜頭4瓣、薑2片、韭菜2支、瘦肉片2兩、芝麻1大匙、油麵1把

調味料
豆瓣醬1小匙、鮮奶1杯、椰漿1杯、花生醬1小匙、鹽1/8小匙

做法

1.薑、蒜頭切成末,韭菜切段,油麵用滾水汆燙後,立刻沖冷水降溫,瀝乾後,拌上少許香油。

2.起鍋,爆香薑末、蒜末,放入瘦肉片與韭菜炒熟,加入豆瓣醬、花生醬、芝麻、鹽拌勻略煮。

3.最後加入鮮奶與椰漿一同熬煮,當湯汁煮到濃稠入味,即可盛入碗中,與油麵一同沾著食用。

心得建議

將油麵加上沾醬及1碗高湯一起煮,就變成湯麵了。

營養分析

熱量617大卡
蛋白質45.1(公克)
脂肪24.2公克
醣類55.4公克

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