炸蝦條

炸蝦條

材料

草蝦12條、低筋麵粉2杯、蛋黃2個、冰水(0℃)11/2杯、炸油(沙拉油3:白麻油1)

做法

1.洗淨,去項殼(留尾殼)抽泥腸,腹部用刀割4-5刀使白筋斷裂,並用手將蝦
體壓至平直備用。

2.蛋黃打散,加入冰水攪勻後加入1杯麵粉以筷子畫十字型稍拌即可。

3.炸油燒熱,將蝦先沾乾麵粉,再沾蛋黃糊入鍋炸黃即可。

營養分析

熱量1780卡
蛋白質75克
脂肪111克
醣類119克

Copyright © 1998 We Lead Biotech Co., Ltd. All rights reserved.本網站由-「威利生醫科技股份有限公司」企劃設計製作維護|版權所有‧盜用必究