雪針鴨塊

雪針鴨塊

材料

金針花2兩、濕黑木耳2朵、竹筍2兩、鴨肉塊8兩、豌豆莢5片

調味料
A蠔油1小匙、鹽1/8小匙、醬油1/2小匙、糖1/4小匙、太白粉1小匙
B香油1/4小匙

做法

1.金針花洗淨,去頭,打結,泡水至軟;黑木耳、竹筍均切片。

2.金針結、黑木耳片、竹筍片、鴨肉塊與調味料A醃20分鐘。

3.移入電鍋前,加入香油,拌勻,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,取出,另擺入幾片燙熟的豌豆莢裝飾即可。

營養分析

熱量331(大卡)
蛋白質53.1(公克)
脂肪6.2(公克)
醣類13.7(公克)

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