西班牙飯

西班牙飯

材料

蓬萊米二杯、雞胸肉四兩、蛤蜊半斤、鮮蝦四兩、洋蔥小的一個、豌豆米1/2杯、油二大匙、蕃茄醬四大匙、鹽一小匙、胡椒粉1/2小匙

做法

1.雞胸肉切小丁拌入少許鹽及胡椒粉。蛤蜊浸水2∼3小時(吐砂)。蝦去腸泥,剪去硬嘴及腳。

2.豌豆米煮熟備用。

3.油2大匙燒熱,將雞丁炒至變色,加下蝦、蛤蜊和調味料炒勻。

4.米洗好加下適量的水,再將炒好的材料倒下拌勻倒入電鍋中,煮熟再拌勻碗豆米即可。

5.或將炒好的材料,加入米飯炒熟拌勻亦可。

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