酥炸米餃

酥炸米餃

材料

在萊米粉5兩、甘薯半斤、蝦仁4兩、絞肉4兩、蔥屑2大匙、薑末1小匙

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、醬油1大匙、酒1小匙、麻油1小匙、炸油

做法

1.甘薯去皮洗淨、蒸熟、壓碎,加在萊米粉,水2大匙揉至光滑,分割成15個。

2.蝦仁去腸泥,加酒、薑拌醃去腥味。

3.絞肉、蝦仁、蔥屑及調味料拌入攪勻,即成餡。

4.將皮搟平放入餡包成餃子形狀。

5.鍋子放10杯油加熱至6分熱,將餃子放入(油溫保持6分熱)炸熱,即可供食。

營養分析

熱量3283Cal
蛋白質65.4g
脂質184.1g
醣類227.3g
纖維3.9g
灰質5.8g
鈣255.5mg
磷675.5mg
鐵5.7mg
維生素B10.77mg
維生素B20.31mg

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