碗粿

碗粿

材料

在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩、切碎絞肉二兩、水三杯

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/3小匙

做法

1.米加水泡一夜。撈出後放進果汁機中加三杯水、1/2小匙鹽,打2∼3分鐘,將米漿倒在鍋中,用小火慢慢煮,煮至濃湯,分裝在小飯碗中,八分滿。

2.油二大匙炒香紅蔥頭,再加蘿蔔汁及絞肉加鹽、味精、胡椒炒勻即可撒在小碗上面,將小碗放進電鍋中蒸10分鐘即可。

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