活力年菜-有鳳來儀

活力年菜-有鳳來儀

材料

木耳100g、荸齊200g、枸杞10g、白果50g、雞腿500g、酒適量、鹽2g

做法

1.將各項食材洗淨,雞腿切塊先燙過備用。
2.木耳、枸杞泡水備用,荸齊對切備用。
3.起一鍋,加入少許油,放入薑爆香,再入雞腿、米酒拌炒後加水、荸齊、木耳、枸杞、白果入湯鍋中用鹽調味,燉煮1-2小時即可。

營養分析

熱量94大卡
蛋白質6.3公克
脂肪4.6公克
醣類6.8公克
鈉129毫克
鉀192毫克
磷65毫克
膳食纖維1.9公克

功效

雞湯好喝,但有水腫、血磷或血鉀高的患者應注意攝取量。使用木耳、荸齊、枸杞、白果與雞肉一同燉煮可以讓這些食材的胺基酸吸收利用更好,與家人一同食用時應注意個人蛋白質使用量避免過量。

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