蔥蒜可說是中式料理不可或缺的調味品，常被用來提味、爆香、和增加色澤，但有朋友說蔥蒜是「葷食」，凡吃素者不能吃。但既然是植物蔬菜，為什麼不能吃呢？
製作巧克力的主要原料為可可，含有許多多酚類化合物，比綠茶、紅茶和紅酒具有更好的抗氧化力。主要的黃酮類有三種：原花青素（約58%）、兒茶素和黃烷-3-醇（大約37...
一氧化氮(NO)是什麼？對心血管功效真的有幫助、那有什麼副作用?一氧化氮對於人體的幫助如此多，該如何獲得從飲食或食材中攝取足夠的一氧化氮呢？
日本「基礎皮膚黑斑」研究權威箱崎智洋，於探索黑色素生成原理時，首度發現「奈米維生素E」可有效抑制黑色素生成，減少黑斑。近日其研究於台灣皮膚科醫學會第29屆年會暨...
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