在嚴寒的冬季，一頓火鍋是暖胃又暖心的極佳選擇。然而，別忘了火鍋可能藏有的營養陷阱，尤其是高熱量和高鈉。愛吃火鍋的你，只要精選食材，保持正確飲食習慣，可以同時享受...
台灣堪稱是「洗腎王國」，洗腎人口近10萬人。對此，台北信義北醫泌尿科戴定恩醫師指出，不少人都知道長期攝取過量的鈉會增加腎臟負擔，但其實「高磷食物」也很傷腎，尤其...
天冷聚餐吃什麼？想必有不少人第一個閃過的想法就是來鍋熱呼呼的火鍋！但是，火鍋料種類百百種，我們吃的火鍋料到底安不安全？食藥署列出吃鍋時需注意的眉角。
網路媒體大數據關鍵引擎就曾做過調查票選統計網友最愛的火鍋料，前5名依序為蛋餃、豆皮、魚卵捲、魚餃、貢丸。
在食品科技日新月異的時代，因應消費者需求所開發的各類加工食品如雨後春筍般應運而生。廠商為了增加口感、美觀、延長保存期限且降低成本等目的，加入各類「磷酸鹽類」食品...
董氏基金會本次搜集73支12家廠牌常用火鍋食材，其中35支「火鍋餃類」、21支「丸類」及17支「魚板類製品」﹝包含魚板、蟹肉棒、魚卵捲、蝦球、魚蛋等﹞；觀察產品...
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