食物 的最新新聞

預防食物中毒,牢記「五要原則」

在現今食品安全風波下,了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。從最近的案例中可以看出,食品中毒事件的發生並非難以避免,但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。洗手、...

米酵菌酸抑制粒線體功能死亡率高!如何透過日常保養維護粒線體機能?

米酵菌酸會抑制粒線體上的轉位酶(adenine nucleotide translocase, ANT),這種轉位酶的主要功能是促進粒線體內部與外部的能量轉換,...

2024世界肥胖日 專家提醒肥胖衝擊全民健康與經濟 國健署聯合醫學會呼籲:國人正視衝擊 即刻開啟減重對話

3月4日是世界肥胖日,資料指出全台成人每兩位就有一位、兒童青少年則是每三位就有一位過重或肥胖。專家提醒肥胖問題衝擊全民健康、帶來醫療負擔、勞動力以及經濟損失,衛...

這些食物裡都有「蘇丹紅」?過量恐造成肝腎及皮膚問題!營養師5大建議避免吃到蘇丹紅

蘇丹紅是一種非法添加物,被禁止添加在食品內。雖然目前沒有明確證據顯示蘇丹紅會對人體致癌,但過量食用可能導致肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。為了避免吃到蘇丹紅,建議...

蘇丹紅在食品中不得驗出,吃到蘇丹紅怎麼辦?資師營養師給5建議

蘇丹紅被證實對人體的健康有害,長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題,包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等。

當心食物過敏,堅果、海鮮為大宗

食物過敏是一種常見的健康問題,影響全球數以百萬計的人。在美國,大約7.6%的兒童和10.8%的成人受到食物蛋白質過敏的影響,這種過敏可能引發過敏性休克,甚至導致...

鈣的功能有哪些?我們每天需要多少?

鈣,身體的守護者!鈣不僅是骨骼與牙齒的重要成分,更參與心臟、血液、肌肉和神經的關鍵功能。女性在停經後特別需注意鈣質攝取,以預防骨質流失。此外,鈣還是維持血壓、促...

農曆春節留意5大原則,遠離食物中毒!

根據統計,春節期間前十大急診傷病包括:上呼吸道感染、腸胃炎、不明熱、表面傷或挫創傷、流行性感冒、眩暈、傷害、過敏、下呼吸道疾病、皮膚或皮下組織感染。其中,腸胃炎...

水果蔬菜傻傻分不清?營養師點名幾種易誤解食物

在追求理想體態時,我們常常陷入食物分類的困擾。了解全穀雜糧、蔬菜、水果的區別至關重要。大番茄是蔬菜,小番茄卻是水果。馬鈴薯、地瓜等雖美味,卻屬於全穀雜糧。玉米筍...

天冷一直吃不飽好困擾,營養師盤點6種冬季必備燃脂食物,讓你冬天進補不發胖

在寒冷的冬天,減肥成為一項挑戰。營養師程涵宇分享了六種冬天必吃的食物,助你增強代謝並加速燃脂。首推牛肉,富含鐵,有助於保暖;豬肉則含有維生素B1,提升能量轉換,...

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!