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長輩容易嗆到、吞嚥困難怎麼吃?食物製備技巧改善長輩營養,預防吸入性肺炎

國內已邁入高齡社會,65歲以上人口已超過14%,而社區中即便沒有明顯疾病的長者,仍有10~12%有吞嚥困難的問題。長者如果吃東西一個不注意,食物可能會誤入氣管造...

別讓吞嚥障礙成為長者營養不良的元兇!專家建議質地評估該這麼做

根據國健署統計,有21.8%吞嚥困難患者每週至少有3次進食嗆咳的現象,等於國人65歲以上長者有8萬人陷入吸入性肺炎的危機。而美國研究指出,吞嚥困難患者營養不良的...

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