飲食安全 的最新新聞

預防食物中毒,牢記「五要原則」

在現今食品安全風波下,了解食品中毒的原因和預防方法至關重要。從最近的案例中可以看出,食品中毒事件的發生並非難以避免,但我們可以透過遵守五要原則來降低風險。洗手、...

食安拉警報!冰淇淋、泡麵中環氧乙烷屬一級致癌物?!

根據國家環境毒物研究所網站說明,環氧乙烷是一種人造的易燃氣體,當它的濃度非常高時,會散發出些許甜味;環氧乙烷易溶於水,燃燒煙草時,也會產生少量的環氧乙烷,而在自...

福島食品解禁!福食等於核食?福食要注意哪些?醫說分明!

國內近日預計解禁日本福島食品進口,引起社會關注,民眾關心這是否代表核食將進入台灣?是否會致癌?有什麼風險要注意什麼?對此林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師逐...

注意飲食安全-鯖魚中毒

「鯖魚中毒」原本是用於描述食用鯖科的魚類(例如大型深色肉類的鮪魚、青花魚類、鰹魚、柴魚)所造成的中毒反應,但根據美國疾病管制局(CDC)的統計,最常導致鯖魚中毒...

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!