痛風在急性發作期應儘量選擇普林含量「低」的食物！

食物中所含的（核蛋白質）經消化分解後產生（普林），普林通再經肝臟代謝成（尿酸）。所謂（痛風），即由於體內尿酸生成過多，或尿酸排泄受阻，以致有過多的連酸鹽沉積於血液和（以關節為主）組織中，而引起腫痛的病症。

低普林飲食即是一種能減少富含普林食物攝取，又能提供足夠營養素的飲食。痛風患者除了靠藥物治療外，亦應配合低普林飲食，以減少血液中尿酸的含量，進而減輕痛楚。

適用對象：

痛風症病患、高尿酸血症病患、尿酸鹽沉積過多所引起的泌尿道結石之病患。

一般原則：

１富含核蛋白的食物有：內臟類、部份魚類、胚芽、豆類及肉汁、肉湯等。患者在不影響正常營養的攝取原則下，宜儘量減少攝取此類食物。

２普林除來自食物外，人體內能自行合成，當蛋白質攝取量過多時，則合成增加，為預防產生過多的尿酸，或因患者較不易將尿酸排出體外，故需避免攝取過多的蛋白質。

３維持想體重。體重過重時，應慢慢減重，每月以減輕一公斤為宜，以免組織快速分解而產生大量普林，引起急性痛風發作，在急性發作期不宜使用減重計劃。

４在急性發作期，應儘量選擇普林含量低的食物，蛋白質最好完全由蛋類、牛乳製品供給。

５高量的脂肪會抑制尿酸的排泄，並促使患者的症狀發作，故烹調時用油量要適量，並儘量選擇植物油，油炸食物應避免攝取。

６患者如食慾不振，可給予適當的高糖液體（如蜂蜜、果汁、汽水等），以免者體內的脂肪加速分解，抑制尿酸的排泄。

７應儘量多喝水，每日至少需飲用2000㏄以上的水份，以幫助尿酸的排泄。

８酒類應絕對禁食，因其在體內代謝產生的乳酸，會影響尿酸的排泄，並促使痛風的發作；可可、咖啡、茶的代謝物不會堆積在組織內，適當的飲用可提高攝水量，加速尿酸的排泄。


新聞資料來源：門諾醫院護理部衛教資訊