善用營養標示 讓你吃得健康

隨著國內樂活風的盛行，「健康」是逐漸被關切的議題，養成良好的生活習慣有助健康，而飲食更是一大關鍵。但因現代人工作繁忙，外食 機會增加，消費者在外如何選購符合健康原則的食品更形重要。外食族在選購食品時，除了注意有效日期外，也要留心一個貼心的小幫手--「營養標示」。

很多人可能不知道，這個營養標示的小框框，可以讓我們看出什麼呢？

依 據「市售包裝食品營養標示規範」，包裝食品都要有顯著的中文營養標示，必須標示的項目包括：
1.「營養標示」之標題；2.熱量(大卡)；3.蛋白質(公 克)、脂肪(公克)、飽和脂肪(公克)、反式脂肪(公克)、碳水化合物(公克)、鈉(毫克)的含量；4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量；5.廠商自願 標示之其他營養素含量。

閱讀營養標示有三個步驟：
第一步：看食品的總重量（內容量）有多少？
第二步：看營養標示的計算基準值，並計算食品的份數。
第三步：將營養標示的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的數值乘以份數，即可計算出您所吃進的熱量及各種營養素的量。

購買食品前仔細閱讀營養標示，可以協助我們估計所購買食品可供應的營養素總量，並且讓我們能依據個人的食用量來估計營養素的攝取量，作為調整食用量的參考，同時可作為消費者比較不同產品的營養價值的依據，作為選購的參考。

對 於需要進行飲食控制的人而言，營養標示能幫助個人控制熱量、脂肪、糖、鈉的攝取量，並且幫助個人規劃均衡的飲食，以預防疾病，維護健康。尤其是對有個人疾 病需進行飲食控制的消費者(例如糖尿病、心血管疾病、高血壓等)而言，透過營養標示所提供的營養資訊，能做更有效的飲食控制，避免吃到不適合的食品。

買東西之前，想想「您的需求是什麼？」，再透過營養標示在同類食品中選擇最適合您的商品。多用點心，會讓自己更健康。更多食品營養標示資料，可上行政院衛生署食品藥物管理局食品藥物消費者知識服務網(https://consumer.fda.gov.tw)查詢。