「健美餐」開心餐、找回健康又營養

臉上總是帶著微笑、謙恭有禮的阮伯伯，現年72歲，原本長期在國外居住，因落葉歸根的想法，毅然決然地回台定居。回國後因為獨居，一直都是外食族，高油高鹽的飲食，導致血中總膽固醇、三酸甘油酯偏高。今年5月初回到衛生署台中醫院家醫科看抽血檢查報告時醫師告訴阮伯伯，因有混合性高脂血症，建議服藥治療。阮伯伯在與醫師討論後發現是飲食出了大問題；阮伯伯與醫師商量是否可先不要吃藥、先飲食控制看看？於是醫師建議到台中醫院的營養室訂購健美餐吃吃看。從5月初至今，阮伯伯每日從東海搭車到台中醫院取餐，至8月中旬再回門診抽血檢查，他高興地告訴營養師，總膽固醇由286降到237，三酸甘油酯也由255降到189，而且體重減了6公斤；臉上掩不住的喜悅。其實阮伯伯是位美食主義者，回想剛開始訂餐時忍不住說：「真的不怎麼好吃！中間曾經停了1個禮拜，回復吃外食，結果…拉肚子…」。所以，至今阮伯伯仍持續每天從東海搭車到醫院取餐，也因此養成了三低一高的飲食習慣，不僅可以吃得飽、吃得均衡又可照護到健康，體重也愈來愈往理想值邁進。

踩著輕快步伐、哼著與MP3裡相同的旋律，精神抖擻的喊著：『領餐』、聽到這聲音，就知道是營養室的主顧客陳太太來了。

陳太太是位醫生娘，先生是位婦產科醫師，為了陳太太的的血糖控制，還特別去考了糖尿病衛教師證照，親自調藥，至95年及96年糖化血色素仍控制在8.7%?8.9%。去年看到報上新聞『衛生署台中醫院營養室推出居家健美餐及糖尿病餐』，隨即與熟識多年的營養師李怡樺聯絡，更進一步了解如何訂購糖尿病餐，接受營養師的諮詢評估及建議後開始訂餐，不儘先生跟著吃，女兒回家時也都跟著吃健美餐。

三天前，陳太太興奮地拿著今年10月9日的體檢報告給營養師看時說：「HbA1c糖化血色素由8.7%降到6.1%的標準範圍內，我先生說這是最直得開心的事了，居家健美餐及糖尿病餐要持續吃」。營養師除了替陳太太高興外更認真的提醒她，當血糖控制下來後要注意低血糖的可能發生，並且要注意藥物劑量是否該調整？陳太太表示：「原本吃了八年的降血糖藥，照三餐吃，每餐2粒，現在午餐已停藥，晚上也只需吃一顆，而且，幾年前總膽固醇高到4百多，開始服藥，降到195，在去年年底已不需服用降血脂的藥了，在正確的飲食及運動控制下，目前總膽固醇在200左右，原本白蛋白只有3.1現在達到標準範圍內（3.8）。以前高油高鹽高糖低纖的重口味飲食，相較於現在清淡又均衡健康又營養的飲食，真的是好健康，蓮家人都受益」。

正確的飲食控制及運動，是讓身體或得健康的不二法門；尤其是現代人多為外食一族，又少運動，很容易就會變成「三高一族」。台中醫院營養室為服務更多民眾，照顧更多人的健康，因此推出『居家健美餐及糖尿病餐』，讓同樣是外食家族的民眾有別於一般的外食家族，因為，『居家健美餐及糖尿病餐』不但不會讓用餐者變成「三高一族」，更可以因此而獲得健康與美麗。