年節勿暴飲暴食 年後開始來減重

尾牙才剛結束，農曆新年就要到了，加上緊接在後的春酒聚餐，大吃大喝一波接一波。尤其是過年連續假期，免不了大魚大肉、睡懶覺、生活作息不正常，如果缺乏運動，再加上高油脂、高糖分食物攝取過量，這樣多吃少動的生活型態，稍不注意就會造成體重上升、身材走樣。而「三高」患者或是慢性疾病患者，更容易在年節歡樂氣氛的催化下，過度飲食沒有節制，讓健康亮起紅燈。

因此過年期間請注意您每天吃的東西，提醒自己放慢進食速度，避免暴飲暴食，好吃的東西應淺嚐即止。多補充蔬菜及水果，以增加膳食纖維攝取。少吃高油脂或高膽固醇食物，如肥肉與皮、豬腳、內臟或卵黃等食品；避免加工食品的攝取，如香腸、臘肉等。

再者，改變烹調方式，多以清蒸、涼拌、烤、燉等烹調方式，取代油炸、油煎或油酥等。可利用藥膳食材或如枸杞、紅棗、當歸，或是具有特殊氣味的天然食材類，如香菇、洋蔥、香菜、九層塔、茴香等來增添食物的風味；象徵「年年有餘」的全魚料理，建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，並加入青菜來擺盤，就是一道低脂高纖、適合全家老小的健康佳餚。 

另外特別提醒，糖果、開心果或瓜子、腰果或肉乾、魷魚絲等高熱量的點心及零食，應節制食用，並以無糖的茶類及白開水取代飲料或酒類，只要掌握幾項飲食原則，就可避免放縱飲食所造成的身體負擔。

年節結束後，除了工作、生活都該進入軌道，失控的飲食也該好好調整，只要遵循著「三少二高」(也就是少油、少糖、少鹽、高鈣、高纖維)的飲食原則，增加運動及熱量的消耗，就能減去過年期間額外增加的幾吋腰圍。您也可以尋求專業營養師的協助，打造個人專屬的開春減重計畫。減重沒有速成，唯有「飲食均衡、規律運動、正確的觀念」，才能重拾標準體重及健康人生。